下文為您介紹蕪湖超市冷庫日常使用規則：

（1）蕪湖超市冷庫門應隨時關閉門

在正常情況下，冷熱空氣會引起冷熱對流。冷空氣流出，熱空氣進入。即使存在PVC簾幕間隙，即使溫度不可避免，冷庫溫度也會迅速降低溫度。關閉圖書館門后，需要很長時間才能重新調節溫度。當冷庫門打開和關閉以及溫度上升和下降時，冷庫中的產品隨著溫度而劣化。同時，繼續運行冷卻風扇會浪費電力并造成不必要的經濟損失。因此，冷庫門的開啟和關閉應該很快，門不應該打開。

（2）需要拆分和管理凍結存儲

成品，半成品和其他分類產品應分段放置。一個是幫助商品管理，另一個是通過防止不同分類商品的積累來防止交叉污染。

（3）冷庫內的溫度應在-2到4攝氏度之間調節

以肉類為例，肉的冰點是-1.7攝氏度，這是在這個溫度下儲存冷凍肉的最佳溫度。由于其行業的性質，超市更難以做到這一點，并且溫度必須控制在4攝氏度以下。每家商店都應有一名特殊代表，每天至少檢查，簽署和驗證溫度記錄三次。（建議教室助理執行操作。商店每周進行一次審核。）如果溫度異常升高超過4攝氏度，工作組將立即聯系維護人員進行緊急檢查和適當的處理。

（4）冷庫和冰柜內的物品應遠離墻壁，以利于冷空氣的循環

現在冷庫室的角落是直角，因此灰塵容易積聚，無助于清潔。可以考慮將直角改為半徑5CM弧，這一方面有利于清潔原則，另一方面有利于將墻壁上的貨物鋪設。

（5）盡量減少微生物污染

各種雜物，如備件，棉衣，橡膠靴，清潔用品等，應嚴格禁止冷庫，以盡量減少微生物污染。

以上就是蕪湖超市冷庫日常使用規則，感謝閱讀。